Kukoricás kenyér

Karácsonyra kaptam öcsikééktől egy kenyérsütő gépekhez való könyvet, ezzel a recepttel kezdem a tesztelést. Nagyon szeretjük a házi kenyereket, január óta újból nekiálltam a sütésnek, bár azóta még csak a jól bevált "isteni kenyér" készült, mert megunhatatlan és főleg mert diétás, akár 1 hétig is eláll és közben olyan friss, mintha aznap sütöttem volna. Kenyeret sütni amúgy nagyon jó, teljesen más az állaga, mint a bolti kenyereknek, kenyérsütő géppel pedig nagyon egyszerű. Egyetlen dologra kell csak odafigyelni, hogy 3-4 óra, amíg elkészül, plusz várni kell amíg kihűl, vagyis figyelni kell mikor van fogyóban és időben be kell készíteni a következőt. Nna, ezt gyakorlom mostanában! :)
Mivel a házi kenyerek sűrűbbek, laktatóbbak a bolti felfújt változatoknál, nem is lehet belőle annyit enni, nekem elég 1 nagyobb szelet reggelire, pedig ketten vagyok.. így - legalábbis nálunk -nem kell minden nap kenyeret sütni.

Hozzávalók:

(75 dkg-s kenyérhez)

2 dl víz

1 dl tej

3 kávéskanál só

1 evőkanál cukor

1 evőkanál olívaolaj

420 g BL 55 finomliszt

80 g kukorica dara

1,5 kávéskanál élesztőpor

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében a kenyérsütő gép edényébe öntöttem és az alapkenyér program segítségével megsütöttem. Finom édeskés kenyér lett belőle, sós vajjal, mozzarella sajttal, paradicsommal tálaltam az első szeleteket.

"Isteni kenyér"

Megígértem, hogy a receptet nyilvánosan nem teszem közzé, de igyekszem elintézni, hogy az érdeklődőknek titokban továbbadhassam.. azt azért elmondom, hogy elkészítés előtt beszerző körútra kell menni.. teljes kiőrlésű rozslisztet pedig bármilyen szavatossági idő is van rajta frissen vegyetek, ha nem akartok úgy járni, mint én.. aki szép sorban kimértem a nem kevés hozzávalót a kenyérsütő gépbe.. természetesen utoljára sikerült beleöntenem a bogaras teljes kiőrlésű rozslisztet.. khm.. először nagyon elszállt az agyam.. kiöntöttem.. takarítottam.. lerohantam a szemetessel.. körbenéztem a szekrényben.. minden egyéb gyanús dolgot szintén kiborítottam.. aztán összeszedtem magam és újra kimértem mindent.. bevallom majdnem feladtam..

A kenyér amúgy azért "isteni", mert nagyon finom (meglepő, mi?), de én azért készítettem el, mert egészséges és alacsony a szénhidrát tartalma és mert a fehér kenyeret igyekszem mellőzni.