Kakós méz

Karácsonyra készült ez a nagyon egyszerű, nagyon gyors, mégis utánozhatatlan ízű gasztroajándék Mági ötlete alapján. 5 perc (tényleg) elkészíteni, aki nem kapott, az feltétlenül próbálja ki, a füstölt mandula után ez volt a sláger a családomnál. Az enyém fele annyi kakaóporral is annyira sűrű lett, hogy nem mertem többet beletenni, majd legközelebb még kísérletezek.

Hozzávalók:

400 g méz

50 g cukrozatlan kakaópor

A két hozzávalót kézi habverővel villámgyorsan összekevertem és már mentek is az üvegekbe. Köszönöm a fotósnak a segítséget! ;)

"Téli varázs" biscotti

A receptet először Deni ajándék felsorolásában láttam, amit agancsnak készített el a névnapjára. Már én is nézegettem Pocak Panna  blogját, de eddig a kekszig még nem jutottam. Aztán kaptunk kóstolót. Majd nyuszika közölte, hogy ezt ő is akarja. (Vagy ő ezt is akarja?) Most meg elutazik pár napra én meg úgy döntöttem csomagolok egy kis kekszet is neki a banánkenyér mellé.. már ha marad belőle holnapig..

Kicsit sötét, kicsit vékony, kicsit törékeny, de az enyém! :) Az eredeti recepten semmit sem változtattam, mert először sütöttem, de fogok még kísérletezni más aszalt gyümölcsökkel és más magvakkal is. Ez a keksz egyáltalán nem édes, nagyon kellemes íze van, még soha nem ettem ehhez hasonlót. Liszt meg vaj nélkül is tökéletesen állaga lett. Szuper recept, köszönöm!

Hozzávalók:

20 dkg mandula

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 teáskanál szódabikarbóna

1 tojás

8 dkg méz

7 dkg aszalt sárgabarack

3 dkg durvára vágott mandula

1 evőkanál méz

Először beletettem a késes robotgépbe a mandulát és megőröltem, majd hozzáadtam a többi hozzávalót az utolsó kettő kivételével és megint megnyomtam a gombot. Egy illatos massza lett belőle, amit belekanalaztam egy tálba. Közben 1 evőkanál mézet egy kis lábasban felforraltam, majd beleszórtam az aprított mandulát. Pár percig kevergettem, majd a masszához kevertem. Ez az egész kb 10 perc volt. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kanalaztam a sűrű masszát, majd vizes kézzel egy rudat formáltam belőle. Kicsit lapos lett, mert azt hittem felfelé fog nőni, de inkább széltében-hosszában terjeszkedett. 170 C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem, majd 150 C-on még 10 percig. Ezután hagytam kihűlni, majd olyan 1,5 cm-es szeletekre vágtam. Ekkor kicsit töredezett, de óvatosan át lehetett pakolni a szeleteket egy nagyobb sütőpapírral bélelt tepsibe majd megint 170 C-on mindkét oldalukat 5-5 percig sütöttem. És mióta itt ülök a gépnél, vészesen apad a biscotti tornyom a konyhapulton.

Puha mézeskalács

Bekevertem a régi, jól bevált mézes tésztámat.. Évek óta sütöm ezt a mézest, és tényleg puha marad és sokáig eláll. Most először tettem a tésztába egy kis kakaóport is, hogy sötétebb legyen és ha lesz energiám készítek rá cukormázat. Illetve mivel holnap és holnapután is lesz segítségem, a segítő(ke)t fogom erre megkérni. :)

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

2 dkg sütőpor

25 dkg méz

15 dkg porcukor

2 tojássárgája

1 egész tojás

10 dkg vaj

1 citrom reszelt héja

1 ek mézes fűszerkeverék

1 ek kakaópor

Minden hozzávalót bemérek egy tálba és összegyúrom a tésztát. Egy iszonyatosan ragacsos-szétmállós massza lesz belőle, olyan érzése van az embernek, hogy az életben nem lehet majd deszkán kinyújtani. Hát egyből nem is, ezért kevertem be ma, mert holnap (vagy holnapután) fogom kisütni. Folpackba csomagolva pihen a hűtőben.

Kisebb hadseregnek való adag lett belőle, kb 6 tepsi. 160 C-os légkeveréses sütőben 15-15 perc alatt sültek meg. Meg lehetett volna kenni a tetejüket tojásfehérjével, de nem akartam, mert cukormáz megy rájuk.