Rostos szilvalé

Anyunak sikerült megmentenie a nagypapám szilvapálinkájának való szilvából egy kisebb mennyiséget, amiből rostos szilvalevet készítettem. 2/3 rész vízzel kell még így is hígítani, úgyhogy szörpnek is mondhatnám. Ez az a kerek, pirosbélű szilva, amiből nagyon finom fahéjas szilvalekvár készült tavaly, de abból még mindig van, így most ez jutott eszembe. Nagyon finom lett, tartósítószer mentes, jót tesz az emésztésnek és képtelenség lefotózni..

Hozzávalók:

3,4 kg szilva

1 kg cukor

2,5 l tisztított víz

2 ek citromsav

A szilvákat kisebb adagonként forrásban lévő vízbe dobom és gumikesztyűben lehéjazom, a magját kiszedem. Ennek a szilvának elég vastag a héja, ezért ezt én a lekvárnál is leszedtem. Ezután a többi hozzávalóval együtt addig főzöm, amíg a kívánt sűrűséget eléri. Nekem ebből a mennyiségből 20 darab 2 dl-es kellemesen savanykás, erőteljesen szilva ízű rostos szilvalé/szörp lett.

Sült szilva

Egész nyáron azt hallgattam az "új" barátaimtól, hogy a sült szilva így, meg a sült szilva úgy, meg ki és mikor falta fel mások elől az egészet.. 

és tényleg.. először nem hittem el.. aztán rájöttem milyen gyorsan (el)fogy ha nem vagyunk elég gyorsak..

Hozzávalók:

szilva

fahéj

dió

méz

A recept nagyon egyszerű. A szilvákat megfelezem, kiszedem a magját, megszórom őrölt fahéjjal és a közepébe egy negyed vagy fél diót teszek. Megcsorgatom a tetejét mézzel és 200 C-os sütőben kb 25-30 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha levet ereszt amit ki lehet a végén kanalazni a tepsiből. Nem kell alá sütőpapír. Én fenyőmézet tettem rá, a képen látható a sorokon a csorgatás. Utólag kicsit kevésnek találtam ezt a mennyiséget, de így is nagyon finom lett.

Sütés előtt:

Megsütve:

és úgy lett volna az igazi, ha lefotózom az üres tepsit ide a végére.. :)