2013. december 15.

BLOGKÓSTOLÓ 13. - Citromtorta :)


A 13. blogkóstoló sorsolásán Janka kedvenc kisbarátnőmet Denit, vagyis az ügyes-kezek blogot sorsolta nekem. Először jót nevettem, aztán mint minden blogkóstolón, most is végignéztem egyesével a recepteket és rájöttem, hogy maximalista kisbarátnőmmel abszolút egyezik az ízvilágunk, de ő receptválogatáskor sokkal-sokkal hamarabb nekiáll egy-egy bonyolultabbnak tűnő receptnek, mint én, szóval nem lesz könnyű dolgom választani tőle receptet.
Nem sűrűn jut eszembe tortát sütni, de a kiválasztott receptnek előzménye van, ugyanis amikor anno megláttam ezt a receptet Deni blogján egyből megtetszett, de persze nem gondoltam volna, hogy valaha is elkészítem. Aztán tavaly a szülinapomra megsütötte nekem ajándékba és isteni finom volt, pedig nem vagyok egy nagy tortaevő. Ahogy nézegettem a blogot, mindig ide jutottam vissza, így hát gondoltam nincs más hátra, mint előre, citromtortát fogok sütni Deni módra! :)

Hozzávalók a tésztához:
3 tojás
8 evőkanál langyos víz
22 dkg nyírfacukor
3/4 csomag sütőpor
18 dkg liszt 
1 citrom héja
1 narancs héja

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat a vízzel és a cukorral habosra keverem, belekeverem a többi hozzávalót, a legvégén pedig a habbá vert tojásfehérjét. Kivajazott-kilisztezett formába öntöm és 180 °C-os sütőben tűpróbáig sütöm.

Hozzávalók a krémhez:
2,25 dl tej
4 evőkanál liszt
1 citrom leve
1 narancs leve
25 dkg margarin
5 evőkanál porcukor

A tejből és a lisztből sűrű pépet főzök, belekeverem a a citrusok levét és folpack fóliát nyomkodok a tetejére, így nem kell kevergetni, miközben hűl és nem bőrösödik meg a teteje (ezt is Denitől tanultam!). A margarint habosra keverem a porcukorral, végül a kihűlt főzött krémet apránként belekeverem. Az elkészült krémet éjszakára hidegre teszem.

Hozzávalók a díszítéshez:
2 dl cukrászhab
1 citromos joghurt
1 zöldcitrom leve
1 citrom 
1 csomag tortazselé

Összeállítás: a kihűlt tortalapot 3 részre vágom és két részletben rákenem a krémet. A cukrászhabot tálba öntöm és gépi habverővel habbá verem, óvatosan belekeverem a joghurtot és a citrom levét, majd egyenletesen rágyógyítom a torta külsejére. Bevallom, azért játszottam vele kicsit, de nem volt vészes.. Habzsák segítségével tettem fel a cukrászhabot a tetejére, amire kifejezetten büszke vagyok, mert ekkor már kezdett elfogyni a türelmem. Citromszeletekkel díszítettem, végül erre kanalaztam rá óvatosan a tortazselét.


Az esti karácsonyi buliban annyi kaja volt, hogy maradt a tortámból, ezért ma lehetőségem lesz kisbarátnőmmel lemeóztatni az alkotást. Nemsokára ugyanis találkozunk. Remélem meg lesz elégedve velem, én minden esetre büszke vagyok rá, hogy az útmutatásai alapján sikerült elkészíteni ezt a tortát. Köszönöm a receptet! :)


1 megjegyzés: