Mandulás-kakaós keksz

A recept ismerős lehet, a hozzávalókkal variáltam kicsit.. keksz.. egészséges (vagy legalábbis nem túl cukros - próbálkozom legközelebb felezni a lisztet is egészségesebbre).. kakaós.. finom..

Hozzávalók:

1/2 csésze margarin (10 dkg)
1/4 csésze barnacukor
1/2 csésze nyírfacukor
1 nagy evőkanál a házi vaníliáscukor
1 tojás
1 csésze liszt

1 kávéskanál szódabikarbóna

csipet só

2 evőkanál kakaópor

1/2 csésze mandula (10 dkg)

Lemértem legközelebbre egyik-másik hozzávalót, amit könnyebb mérleggel mérni, mint csészével, mert kissé nehéz a vajas mérőedényből kivakarni a beleragadt többi dolgot.. 

A szobahőmérsékletű margarint fakanállal (nem szabad géppel, mert szétfolyik a tepsiben) habosra keverem a cukrokkal, ezután mehet bele a tojás, majd a külön tálban összekevert száraz hozzávalók két részletben, legvégül az apróra vágott mandula. Teáskanálnyi adagokat szedek ki belőle és lisztes kézzel először golyókat formázok, majd egymástól jó távolra (12 db/nagytepsi) sütőlapra helyezem és kicsit lelapítom őket. 175 C-os sütőben 10-15 perc alatt megsütöm. Kb 30 db keksz lesz belőle.