Csirkekocsonya

Nyuszikának, hogy azért idén se maradjon le a kocsonyáról.. annak ellenére, hogy először tiltakozott, 2 napja ezt eszi.. velem együtt persze..

Hozzávalók:

1 kg csirkeláb

1 db nagy csontos csirkemell

2 db csirkecomb

2 db sárgarépa

2 petrezselyemgyökér

1 kis fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 evőkanál só

2 babérlevél

15 szem egész feketebors

1 szelet citromhéj

Elkészítés: a hozzávalókat egy nagy fazékba kétszer annyi vízzel, mint a hús súlya felteszem főzni, amikor itt az ideje lehabozom, azután kb 3 órát főzöm. A husok "javát" (a szín főtt húst) kockára vágom, 1-2 szelet répát is rájuk teszek és felöntöm a tiszta konyharunán átszűrt lével.

Ez az első csirkekocsonya próbálkozásom, legközelebb teszek még bele egy kis füstölt pulykahúst, és még legalább 2 gerezd fokhagymát. Egyébként finom lett így is.. de úgy már majdnem igazi kocsonya lesz..