Karácsonyi narancslekvár aszalt áfonyával

Jól van, igen, ez a tavalyi narancslekvárom.. kicsit továbbfejlesztve.. továbbfűszerezve.. újradokumentálva.. mert még mindig keresem a tökéletes narancslekvár receptet.. alakul..   

Hozzávalók:

1 "vödör" narancs

25 dkg aszalt áfonya

3 narancs héja

1 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál egész szegfűszeg

2 db csillagánizs

1 vaníliarúd

1 citrom leve

45 dkg + 20 dkg cukor

3 dl narancslé

2 csomag dzsemfix

Nem tudom hány kiló narancs volt a vödörben, meg fogyott is belőle, mindenesetre a kifilézett narancshús lemérve 1,8 kg lett.

A narancsok héjáról teljesen levágtam a fehér részt, gyufaszál vékony csíkokra vágtam, majd 3 dl vízben felolvasztott 20 dkg cukorban 15 percig főztem. Közben a lábosba borítottam a narancsfilét, a dzsemfixen kívül mindent hozzámértem, végül a leszűrt megfőzött narancshéjat is belekevertem. Felforraltam és kb fél órát főztem, majd éjszakára állni hagytam. Másnap belekevertem a dzsemfixet, újra felforraltam, pár percig forrni hagytam, majd csírátlanított üvegekbe töltöttem. 10 perc fejenállás után a konyhapulton hagytam kihűlni. 12 kisüveg lett ebből a mennyiségből, szóval nekem egy sem maradt.. ja és a többi narancs héját mind-mind-mind-mind megkandíroztam.. holnap megy félig a csokiba..

Tanítsatok meg lekvárt fényképezni! És adjatok több időt, hogy megpróbálhassam nappali fényben is, hátha..